Обновлено 17 августа№ 31171000
№ 31171000
17 августа
Этой вакансией интересовались сегодня 11 человек
Отправить резюме
Работа в Узловой / Вакансии / Пищевая промышленность / Специалист

Специалист по ХАССП

Узловая
По договорённости, полная занятость

Обязанности:

Внедрение и ведение системы ХАССП на предприятии: 1. Руководство работой работников смены по приему сырья и вспомогательных материалов, по выпуску качественной и безопасной для потребителя продукции и отпуску готовой продукции, согласно производственных заданий. 2. Ведение технологических процессов по производству качественной продукции. 3. Внедрение новых видов продукции и оптимизации технологических процессов с целью рационального использования производственных мощностей. 4. Учет и отчетность сырья и вспомогательных материалов. 5. Осуществление контроля соблюдения работниками смены рабочих инструкций и регламентов, а также Правил внутреннего трудового распорядка, утвержденных на предприятии и выполнение требований GMP на пищевых предприятиях. 6. Подготовка и активное участие в прохождении сертификации на соответствие производства международным стандартам НАССР. Соблюдение всех необходимых мероприятий, гарантирующих безопасность выпускаемой продукции для здоровья потребителя, в соответствии с требованиями стандартов "НАССР". 7. Разработка системы безопасного производства: • спецификация на товар – сырье, упаковку, хозяйственные товары и прочее • спецификация на полуфабрикаты • описание готовой продукции • блок схема прессов - производства готовой продукции • перечень опасных факторов • присвоение ККТ • план ХАССП • лист ХАССП • схемы движения потоков: сводный и персональный по ассортиментному перечню • инструкции по перекрёстному загрязнению; по действиям при бракераже сырья; по действиям при бракераже готовой продукции; по измерительным и контрольным приборам • ППУ • ППР – взаимодействие с Техническим департаментом. Оборудование: • условия по микроклимату производственных помещений • транспорт • отслеживаемость сырья • приказы по разработке системы контроля качества безопасности производства пищевых продуктов. 8. Написание документов – создание новых, изменения действующих, актуализация, поддержание актуального реестра.

Требования:

Отличное знание системы «ХАССП», опыт практического внедрения обязателен. Владение всеми новыми технологиями в области санитарии. Отличное знание компьютера. Личностные характеристики: Ответственность, добросовестность, активность.
  • • Высшее образование

Отправить резюме

похожие вакансии

компания

Тульская академия кондитерского мастерства

Тульская академия кондитерского мастерства

Клиент SuperJob с 2017 года
Более 1 сотрудника
7 вакансий